Se você já ouviu falar sobre café fermentado, provavelmente já se perguntou: isso faz mal? É seguro? É mesmo especial? Com o crescimento das técnicas de fermentação no universo dos…
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O processamento do café é uma das etapas mais importantes para definir os sabores e aromas que vão brilhar na sua xícara. Este processo, realizado logo após a colheita, envolve…
Seja para começar o dia ou para um momento especial no meio da tarde, um café bem coado tem um lugar especial no coração de quem ama a bebida. Mas,…
Não é segredo para ninguém que o café é queridinho dos brasileiros e está sempre presente em nosso dia a dia. No entanto, com tanta fama, também aparecem especulações sobre…
Desde o processo de produção até o tipo de colheita, cada etapa do cultivo de um bom café é fundamental para garantir qualidade. Uma das formas de assegurar essa qualidade…
A moagem do café é uma das etapas mais importantes no preparo da bebida. Ela influencia diretamente o sabor, aroma e textura que você vai obter na sua xícara. Mas…
Nada como começar o dia com um café perfeito, feito exatamente ao seu gosto, no conforto da sua casa. Se você quer transformar sua cozinha em uma verdadeira estação de…
Serra da Canastra: onde tudo começou A jornada começou à porta da Serra da Canastra, onde encontramos Warley, nosso velho conhecido. Ele nos guiou até seu novo projeto: a imponente…
Você já deve ter ouvido por aí a respeito da qualidade do café arábica, não é mesmo? Em todo o mundo, existem duas espécies de café que podem ser consumidas,…
Se você é do tipo de pessoa que valoriza o olho no olho, pode ficar tranquilo, não é só na internet que dá para comprar café especial. Inegavelmente, a experiência…
