Café Fazenda São Tomé 1kg

Quando o assunto é café, nós dois, é, você e eu sabemos que somos ladeira abaixo. Pode nos colocar num tobogã direto pra um piscinão do mais puro caldo da roça brasileira. O café é tão complexo, versátil e mágico que nem uma anomalia da natureza pode ser refugada. É o caso do grão que batiza nossa marca: o grão Moka. Lembra do que se tornou o “patinho feio”, né?‌

Então. Este é o Moka da Fazenda São Tomé, lá de Ibiraci, Minas Gerais. Por muito tempo este grão incompreendido pela própria natureza foi deixado de lado pelos gringos (sabem de nada inocente). É que o Moka é um grão com variação natural da mãe natureza. Por isso ele nasce assim, redondinho, sem a clássica face achatada, o que o torna mais difícil de torrar – não pra mim.

O café nunca deve ser subestimado, e esse grão virou queridinho do Moka. Na nossa peneira ele é ouro, ou melhor, pérola negra. É um grão que intensifica sabores e aromas, por isso essa explosão de açúcar mascavo, chocolate e toque cítrico.

Moka Clube – Cafés de avalanche e sem freio.