Edição do mês – Junho 2019
Fazenda Califórnia
Cacau, caramelo e mirtilo.
Informações técnicas
Região: Norte Pioneiro do Paraná
Variedade: Obatã
Processo: Black Honey
Secagem: Terreiro
Altitude: 550m
Muito antes do Vale do Silício, o ouro californiano era negro, enraizado a poucos palmos do solo, longe das presepadas dos inimigos públicos norte americanos. Em 1950, a Califórnia era aqui – e ainda é. Norte Pioneiro do Paraná, alavancando o Brasil e, talvez por conta disso, sejamos donos do título “berço mundial do café”.
Bem-vindo à Califórnia, digo, Fazenda Califórnia, o marco cafeeiro tupiniquim. Esta propriedade que já foi locação de filme tem um café digno de Oscar e feitos veneráveis. A fazenda é dona do recorde histórico de exportação de 5 milhões de sacas de café cru. Isso é mais que a produção anual inteira da Guatemala, outro importante polo produtor de café.
É muita história. É muito emblema. É muito conhecimento na hora de extrair da nossa terra o verdadeiro sumo brasileiro. Vale cada górpe, vale cada segundo esperando a água ferver e nós não vamos dizer mais nada. Senta aí e chora de emoção, não é Hollywood, mas é café de los anjos.
Moka Clube – Cafés hot chilli peppers.
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Grãos selecionados
Os coffee hunters do Moka Clube viajam por todo Brasil em busca das melhores fazendas e dos mais bem cuidados grãos de café do país.
Café recém torrado
Os cafés são enviados na mesma semana que são torrados, cada lote tem uma receita única de torra desenvolvida por experts e malucos por café.
Na porta da sua casa
Enviado mensalmente através dos correios em uma caixinha charmosa com 250g do café escolhido e suas notas de aroma e sabor em um lindo postal.
Prepare como quiser
No coador de pano ou na cafeteira italiana, é só escolher como quer receber seu café (grãos ou moído) que nós cuidamos do resto.
