Edição do mês – Setembro 2019
Fazenda Santa Cruz
Mel, caramelo e baunilha.
Informações técnicas
Região: Alta Mogiana
Variedade: Mundo Novo
Processo: Natural
Secagem: Terreiro
Altitude: 1080m
Mão no fogo: confiança vendada, companheirismo extremo, cheque em branco, procuração concedida. Agora, experimenta colocar a língua no fogo, compadre.
A gente pode fazer o braçal, guinar a volância dura do trator pra um lado e pro outro, mas o músculo mais poderoso do Moka, aquele que garante o café bão todos os dias à sua mesa está bem guardado na boca. Naquele dia queimamos a língua na largada, prejudicando a seleção do café por cupping. E quando as boas línguas sucumbem, entra em cena a intuição, intuição de quem é devoto ao café.
Eis o pretão da Fazenda Santa Cruz, resistindo à seca de janeiro de 19, este caldo é o exemplo do nó apertado que cultivamos com os produtores mais incríveis do mundo. Espalhe a boa nova.
Moka Clube – Dizem as boas línguas.
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Grãos selecionados
Os coffee hunters do Moka Clube viajam por todo Brasil em busca das melhores fazendas e dos mais bem cuidados grãos de café do país.
Café recém torrado
Os cafés são enviados na mesma semana que são torrados, cada lote tem uma receita única de torra desenvolvida por experts e malucos por café.
Na porta da sua casa
Enviado mensalmente através dos correios em uma caixinha charmosa com 250g do café escolhido e suas notas de aroma e sabor em um lindo postal.
Prepare como quiser
No coador de pano ou na cafeteira italiana, é só escolher como quer receber seu café (grãos ou moído) que nós cuidamos do resto.
