Copo pingado

É para beber um pingadão no melhor estilo, com café quente e fumegando, sem queimar as beiça (e a mão).

 

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Moka Clube, Cafés Originais

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Edição do mês – Julho 2019

Fazenda Santo Antônio

Mel, damasco e chá branco.

Informações técnicas

 Região: Cerrado Mineiro
 Variedade: Catuaí amarelo IAC 62
 Processo: Natural
 Secagem: Terreiro
 Altitude: 1100m

Poucas coisas são tão orientais quanto a determinação. É, paciência, pegar mosca no hashi, lixar assoalho, pintar cerca; aprendizado, abnegação e propósito. Japonês, quando diz que vai mover montanha, meu compadre, ele não só move como semeia outra, pouco se importando com tempo, suor empregado na causa ou com quem duvide. No início do século 20 o avô da família Yamashita chegou à terra do café para trabalhar na lavoura do ouro negro.

Depois de muita labuta, formando sua família no Brasil, decidiu-se: as futuras gerações não deveriam seguir com o mesmo caminho de mãos calejadas do ditian. Esse anseio colocou o neto, Mário Yamashita na cadeira da engenharia mecânica. Porém, sabe, japonês é disciplinado e tal, mas quando decide quebrar uma regra, quebra para provar um contraditório maravilhoso. Ainda bem. Hoje, de um trabalho quase secular, vem da Fazenda Santo Antônio, lá de Rio Parnaíba, nas Minas Gerais este premiadíssimo café. Passado de avô, presente de pai, futuro de filho.

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Café recém torrado

Os cafés são enviados na mesma semana que são torrados, cada lote tem uma receita única de torra desenvolvida por experts e malucos por café.

Na porta da sua casa

Enviado mensalmente através dos correios em uma caixinha charmosa com 250g do café escolhido e suas notas de aroma e sabor em um lindo postal.

Prepare como quiser

No coador de pano ou na cafeteira italiana, é só escolher como quer receber seu café (grãos ou moído) que nós cuidamos do resto.

250g

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500g

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1kg

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