Edição do mês – Agosto 2019
Coopiatã
Melaço, frutas vermelhas e especiarias.
Informações técnicas
Região: Chapada Diamantina
Variedade: Catuaí amarelo IAC 62
Processo: Natural
Secagem: Terreiro
Altitude: 1300m
É tanta andança atrás do café perfeito que o pé chega a criar cascão. Afinal, quem promove verdadeiras cruzadas cafeeiras pelas roças do Brasil não tem tempo pra se preocupar com creminho. Dessa vez, fomos ainda mais longe, provando que onde houver rincão reluzindo ouro negro: lá estará estacionado o trator do Moka. Este café vem de um dos lugares mais lindos e preciosos do país, a Chapada Diamantina, na Bahia. Explorando terras de garimpo que se tornaram férteis para o cultivo de um dos melhores cafés tupiniquins, chegamos a Piatã pra cravar nossa bandeira no Nordeste, pra garantir nosso café mais longínquo. Não é à toa que, piatã – do Tupi – significa “pé duro”.
Já que o quesito é ser casca-grossa, as lavouras desse cafezão chegam a 1400 metros de altitude, gerando frutos de grãos que evidenciam o melaço e a acidez das frutas vermelhas no górpe. É café de cooperação, trazido à caneca por famílias e, por isso, tem gosto de “mainha”.
Moka Clube – Cafés porretas.
Assine já
Grãos selecionados
Os coffee hunters do Moka Clube viajam por todo Brasil em busca das melhores fazendas e dos mais bem cuidados grãos de café do país.
Café recém torrado
Os cafés são enviados na mesma semana que são torrados, cada lote tem uma receita única de torra desenvolvida por experts e malucos por café.
Na porta da sua casa
Enviado mensalmente através dos correios em uma caixinha charmosa com 250g do café escolhido e suas notas de aroma e sabor em um lindo postal.
Prepare como quiser
No coador de pano ou na cafeteira italiana, é só escolher como quer receber seu café (grãos ou moído) que nós cuidamos do resto.
