Café Fazenda Califórnia

Name: Café Fazenda Califórnia
Brand: Moka Clube
SKU: PA00223
Price: 72.0 BRL
Availability: InStock

R$ 72,00

(até 2x de R$ 36,00 s/ juros)

R$ 69,84 no PIX

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Peso:250g

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Descrição

O que o Norte Pioneiro do nosso Paranazão “pé vermeio” pode ter a ver com as ondas, o skate e os astros do Hollywood? Se a gente ficar naquela de analisar apenas a paisagem e os clichês da roça, talvez, nada; mas quando a gente olha pra história secular que a região de Jacarezinho tem com o café – e as xícaras de cinema que aquelas terras oferecem: é tudo.

Da Fazenda Califórnia vem uma história de cinema, com os yankees comprando um pedação de terra nos anos 20 e um brasileiro arrojado, o dotô Saldanha, recomprando a área no início deste século pra inovar com a produção de café especial. Infelizmente, um acidente aéreo interrompeu os trabalhos do querido Saldanha, mas não apagou o seu legado.

Hoje a Califórnia tá aqui, com esse café incrível, brotado de um solo vulcânico, recheado de história e sensoriais de frutas secas, caramelo e laranja lima. Não seja figurante, protagonize com o Califórnia.

Moka Clube – Absolute café.

Bom dia, meu Paranã.

Um gostinho de saudade e uma pitadinha de bairrismo. É coisa que bate um cadin mais forte no coração. A primeira vez o que o Moka apresentou um café da Fazenda Califórnia, do produtor Luiz Saldanha, foi lá em 2012. E tanto o Moka quanto o seu Luiz ainda estavam abrindo seus caminhos a facão na trilha eterna do café especial.

Beba esse café

Produtor

Luiz Roberto Saldanha

Região

Norte Pioneiro do Paraná

Variedade

Novo Mundo

Processo

Dupla fermentação

Torra

Média

Perfil sensorial

Frutas secas, caramelo e laranja lima

Altitude

550m

Até os gringos já estiveram por aqui

Do Norte Pioneiro do estado do Paranã, vem esse cafezão de variedade Mundo Novo, com nome de área descoladona dos Esteites. É que essas terras já foram propriedades de gringos no passado, mas vamos focar no nosso chão: uma porção de solo vulcânico em zona tropical, com boa chuva e estações bem definidas, um verdadeiro California Dreamin tupiniquim.

Certificado de qualificação para avaliação

Fertilidade pura

Com porteiras na cidade de Jacarezinho, uma das primeiras a serem colonizadas por desbravadores paulistas e mineiros, lá no século 19, a Fazenda Califórnia é linha de frente na expansão do café paranaense para o mundo. Imagina, quando os feras do sudeste chegaram aqui, se depararam com um solo extremamente fértil, abençoado por um humor climático perfeito, era um casamento que só podia dar em café incrível.

Elegância que desmonta

É uma fermentação tão elegante, mas tão elegante, que o seu Luiz faz duas vezes. Também, o homem é mestre no assunto, dá aula de verdade. Precisão, temperaturas rigorosamente controladas e tempo exato. Pimba. Desse baú de talento e vocação pra criar cafés que transcendem o maravilhoso, vêm notas limpas que lembram frutas secas, e acidez sutil – tipo laranja, o que é raríssimo de encontrar em cafés paranaenses. Bom, eu já falei, é elegância, e elegância não grita, não é espalhafatosa... Esse café é um sorriso daqueles que desmontam qualquer pessoa.

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