Café Terracota Caturra 250g

Name: Café Terracota Caturra 250g
Brand: Moka Clube
SKU: PA00331
Price: 119.0 BRL
Availability: InStock

R$ 119,00

R$ 115,43 no PIX

Alta Mogiana — Caturra — Fermentado em Quarto Escuro - Dark Room
Perfil sensorial: Maracujá, caramelo e refrescante
Produtor: Felipe Carvalho
Torra: Clara

Descrição

No escurinho, um café digno de cinema. A gente tem tanta coisa pra falar do Fazenda Terracota “Caturra”, mas tem uma que desperta curiosidade acima da média – sentimento normal, vindo das coisas que atiçam nossos sensoriais instintivos e ávidos pela descoberta. Estamos falando da tal fermentação “Dark room”, o que o pessoal da roça chama de “sala das treva”.

Mas calma lá, isso aqui é um bendito café campeoníssimo, um cafezão fermentado em quarto escuro, sob luz negra, em ambiente controladissimo – que só pode ser feito por produtores extremamente meticulosos, o que é o caso do Felipe Carvalho, lá da terracota. Desta vez o cabra pegou um grão caturra e deixou ainda mais elegante, fazendo jus à fama de cafés que não fazem estardalhaço antes do tempo, mas que roubam toda cena na xícara. Ah, ele bate quase 90 pontos, beba.

Moka Clube – Cafés no fim do túnel.

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Variedades variadas

A Fazenda Terracota não é das mais antigas no negócio do café especial, mas é daquelas que nasceu pra coisa. É um organismo vivo regido pela batuta de um produtor incansável no aperfeiçoamento de cafés. Felipe Carvalho, o brabo, é o responsável pela diversificação de cafés incríveis em sua terra, são mais de 20 variedades plantadas aqui.

O quarto escuro

Elementar, quando uma fazenda esbanja variedades e tem em seu produtor um verdadeiro desassossegado “professor Pardal”, o parque de diversões tá aberto. Nesse caso, na ala de fermentação é onde a mágica acontece. Este exemplar maravilhoso e campeoníssimo foi fermentado ao estilo “dark room”, em quarto escuro, sob luz negra, num ambiente controladíssimo – que só pode ser feito por produtores extremamente dedicados.

Tradição da Alta Mogiana

O Terracota Caturra vem das montanhas da Alta Mogiana, aquelas reconhecidas no mundo todo pela qualidade dos cafés que produzem. Com altitudes entre 800 e 1300 metros, clima tropical com estações bem definidas, a Alta Mogiana é um paraíso para maturação lenta e uniforme dos grãos, revelando bebidas suaves, equilibradas e encorpadas.

No pódio dos fermentados

Fruto de leilão disputadíssimo, o nosso Terracota Caturra foi arrematado com a paciência do caçador que sabia bem o que queria. E como café bão salta aos olhos de quem conhece, o páreo foi duro, mas no final das contas, quem deu mais foi o Moka. Estava batido o martelo. Dou-lhe uma, duas, três... É maracujá e caramelo refrescante fermentado no escurinho pra você.