Café Sítio Alto da Bella 250g

Name: Café Sítio Alto da Bella 250g
Brand: Moka Clube
SKU: PA00262
Price: 109.0 BRL
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

R$ 109,00

R$ 105,73 no PIX

Matas de Minas — Catuaí 62 — Fermentação Anaeróbica
Perfil sensorial: Suco de Caju
Produtor: Claudiane Barros
Torra: Média-clara

Descrição

Iniciativa, coragem e confiança talvez sejam os pilares fundamentais do empreendedor. E numa linda rodada de negócios, o Sebrae colocou vinte produtores à mesa conosco. Olá. Com licença. Tudo bom? Prazer. 15 minutos pra apresentar um café, uma ideia, uma essência. 15 minutos pra conquistar a confiança e pra confiar. Pois aconteceu.

Meses se passaram e, daqueles vinte produtores, a Claudiane Barros foi a única que mandou seu café, numa prova de confiança no próprio trabalho e no Moka. E esse negócio é assim mesmo, tipo amizade verdadeira, que a gente “conta numa mão”. Este é o Sítio Alto da Bella, das Matas de Minas, com pouco tempo pra brilhar, mas reluzindo cremosidade com sensorial de puro suco de caju inesquecível.

Moka Clube – Prazer, sou o café verídico.

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O café da família Barros

Essa vem das porteiras harmoniosas do Sítio Alto da Bella, lá de São Domingos das Dores-MG, mas de dolorido isso aqui não tem nada. Essa propriedade é trabalhada no amor e cuidado de pais que transmitem mais que a terra como oportunidade, mas valores inegociáveis. Eis o café da Claudiane Barros, do Gilmar e suas filhas.

Valeu, Sebrae

E ele chegou aqui de um jeito diferente. Diferente, proveitoso e muito útil. É que o Sebrae colocou alguns produtores pra conversar conosco. Foram trocas rápidas, mas muito valiosas. Ao final, sem dar chance para o “vou ver e te aviso”, a queridíssima Claudiane, mandou sua amostra. Uma amostra que, na verdade, revelou a essência do trabalho em família.

Matas de Minas

Lá pro leste das Minas Gerais, onde a Mata Atlântica se eleva, o “Alto da serra” brota pra mais de 700 metros de altitude. A região é conhecida pelos cafés do abraço, do aconchego... Deixando a poesia de lado, as Matas de Minas abrigam muitas propriedades familiares que elevam o café a outro patamar de pureza, tanto na xícara quanto no coração.

Cuidado que faz a diferença

Café pinçado à mão pela gente bonita da roça. Este lote recebeu fermentação controlada. Pra ser mais preciso: 72 horas (o famoso 3 dias), em bombonas de 230 litros. Aí veio a secagem em estufa, terreiro suspenso – deixando os grãos íntegros e os sabores complexos. Aí matura por uns 60 dias, e esse sensorial maravilhoso de suco de caju tá encaminhado. Dá trabalho? Dá. Mas quando é feito assim e com a magia do tato familiar, não tem pra ninguém.