Café Fazenda Eldorado 1kg
Café Fazenda Eldorado 1kg
Café Fazenda Eldorado 1kg
Café Fazenda Eldorado 1kg

Café Fazenda Eldorado 1kg

R$ 72,00 – R$ 185,00 Preço promocionalR$ 185,00

R$ 179,45 no PIX

Alta Mogiana — Bourbon amarelo — Natural
Perfil sensorial:
Framboesa, morango e caramelo
Produtor: Jean Faleiros
Torra: Média-clara

Vamos direto ao ponto. Sabe o que parece isso aqui? Aquele figurão que você gosta, sei lá, vamos eleger um unânime - ou quase – o Keanu Reeves(?) ou qualquer um da sua escolha (cê já vai entender). Isso aqui é tipo o cara entrando de chinela e bermuda no supermercado pra comprar uma Mirabel e uma Coca logo depois de ganhar um Oscar. Ele é f*d4 e ainda é humildão.

Essas coisas não te deixam ainda mais fã da coisa? Então, o Jean Faleiros, da Fazenda Novo Horizonte e outra dezena de propriedades, veio da Mogiana mineira com umas 50 amostras, entrou em nosso laboratório e nos deu a honra de escalar uma seleção de cafés incríveis. Isso transcende o business. O cara que é bão nunca se esquece dos de fé. Por isso o mestre domina a arte entre a raiz e a modernização do café brasileiro.

Você vai mergulhar num cafezaço vibrante, que lembra fruta catada do pé; é redondão, cremoso, lembra um caramelo com toda sua intensidade. Bebe, só bebe, depois me conta.

Moka Clube – Cafés bichões memo.

Peso:1kg
Selecionar moagem:
Quantidade:
Café Fazenda Eldorado 1kg

Tem que assinar na pedra

A Fazenda Eldorado é a mãe que ramifica uma série de cafés de qualidade tão absurda que chega a ser difícil de encontrar a palavra. Então, deixamos para o café manifestar tudo dentro de um gole. Esta é uma daquelas fazendas/conglomerados/paraísos da roça que tem uma assinatura tão forte, mas tão forte que tem que assinar na pedra.

O velho conhecido

Daqueles amigos que podem chegar na sua casa abrindo a geladeira, Jean Faleiros (tão presente por aqui que até você já deve se sentir íntimo), chegou com dezenas de amostras preciosas pra gente provar e ficar. Sim, simplesmente esse produtor fantástico, que transita entre o moderno e a raiz, chega com todo seu diamante pra compartilhar com o Moka... É assim, surreal como conhecer uma lenda - não é à toa que, carinhosamente, o chamamos de Willy Wonka do cafezal.

Da Alta Mogiana procê

Direto do beijo entre o interior de São Paulo e as Minas Gerais. Pensa numa região abençoada pro cultivo do grão mais maravilhoso do planeta. Um pedação de chão que se eleva até uns 1300m, com clima tropical, solos explodindo fertilidade e estações bem definidas, só poderia dar nisso: cafés ideais para a maturação lentinha e uniforme, sem pressa, pra deixar o sabor suave e equilibradíssimo cheio de sensoriais...

Ahhh, as sensações

Falar de café é bão, falar do café que eu vou tomar é de babar, e falar procêis que o café que você e eu vamos tomar é uma dádiva é muito melhor. Esse aqui é suculento, sabe? É da água pesar na boca querendo mais; parece fruta vermelha quase caindo do pé, e ainda tem uma doçura de caramelo junto e um final que desce redondo redondo.

Café Fazenda Eldorado 1kg

Dica de preparo V60

Proporção 1:15

  • 20g de café
  • 300ml de água

Moagem média-fina (Click 15 Timemore C3)

Temp 96°C

  • 1º ataque: 60ml
  • 2º ataque: 100ml (30s)
  • 3º ataque: 80ml (1:25)
  • 4º ataque: 60ml (2:10)

Tempo total: 3:05