Tenho certeza que você já sentiu isso, faz parte da evolução, dos murros em ponta de faca, da reflexão que a gente faz quase todos os dias com a cabeça no travesseiro: a sensação de virada de chave. E quando a gente percebe que essa guinada na vida foi a decisão certa, que ela gerou frutos e reorganizou o horizonte para um novo amanhecer, bingo, aquela chama no peito se alastra… É você sentindo a vida pelo caminho.
Lá com o Milton Ricci, na Fazenda Santa Luzia, em Espírito Santo do Pinhal, na Mantiqueira paulista, foi desse jeito. O homem parou de produzir café por número pra produzir por qualidade. O resultado tá escancarado em grãos incríveis, com processo, com responsabilidade e com talento perceptível no gole – como este fermentado com levedura Lallemand e sua peculiar potencializada de sabor.
Você vai provar um café elegante, limpo, ácido e bastante acessível à compreensão de suas nuances. Com sensoriais de morango, carambola e uva, esta xícara tem gosto de mudança pra melhor – e esta é uma busca constante.
Moka Clube – Caçadores da melhor versão.
