Imagine saborear um café que, ao primeiro gole, desperta memórias de um doce clássico, rico em história e sabor: o torrone. Parece inusitado? Pois é exatamente essa a experiência que o café especial da Fazenda Engenho, localizada em Carmo do Paranaíba, no Cerrado Mineiro, proporciona aos paladares mais exigentes.
O que é o torrone?
Antes de mergulharmos no universo desse café singular, vale entender o que é o torrone. Tradicional da culinária italiana, especialmente associado às celebrações natalinas, o torrone é um doce feito à base de mel, açúcar, claras de ovos e uma generosa quantidade de frutas secas, como amêndoas, avelãs ou pistaches. Sua textura pode variar entre macia e crocante, e seu sabor é uma harmoniosa combinação da doçura do mel com o toque tostado das castanhas.
A Fazenda Engenho e seu café premiado
Situada a 970 metros de altitude, a Fazenda Engenho é reconhecida por sua dedicação à produção de cafés de alta qualidade. A combinação do terroir privilegiado do Cerrado Mineiro com práticas agrícolas cuidadosas resulta em grãos que se destacam tanto no mercado nacional quanto internacional. Recentemente, a fazenda foi classificada para a fase nacional do Cup Of Excellence Brasil 2024, na categoria experimental de fermentação, consolidando sua reputação entre os melhores produtores do país.
Notas sensoriais: a surpreendente presença do torrone
Ao degustar o café da Fazenda Engenho, é possível identificar notas sensoriais que remetem ao torrone. Mas como isso é possível? O perfil sensorial de um café é influenciado por diversos fatores, incluindo a variedade do grão, o método de processamento, as condições de cultivo e o perfil de torra. No caso da Fazenda Engenho, a combinação desses elementos resulta em uma bebida com doçura marcante, notas de mel, toques sutis de amêndoas tostadas e uma textura aveludada que lembra a experiência de saborear um pedaço de torrone artesanal.
Como experimentar essa raridade
Se você é um entusiasta de cafés especiais e busca por experiências sensoriais únicas, não pode deixar de provar o café da Fazenda Engenho com notas de torrone. No Moka Clube, oferecemos esse e outros cafés premiados em nossa assinatura de café, permitindo que você descubra novos sabores e aromas no conforto da sua casa.
Além disso, você pode explorar nossa seleção de cafés especiais disponíveis em embalagens de 250g, ideais para quem deseja degustar diferentes perfis sensoriais e encontrar seus favoritos.
A experiência de degustar um café que evoca as notas doces e tostadas do torrone é uma prova de como o mundo dos cafés especiais está em constante evolução, sempre surpreendendo os paladares mais curiosos. A Fazenda Engenho exemplifica essa inovação, oferecendo uma bebida que não apenas satisfaz, mas também conta uma história de tradição, qualidade e paixão pelo café.
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