Café Caldo de Cana 250g

Name: Café Caldo de Cana 250g
Brand: Moka Clube
SKU: PA00252
Price: 109.0 BRL
Availability: InStock

R$ 109,00

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Grãos (recomendado) Fina (espresso profissional) Média (café coado e cafeteira italiana) Grossa (prensa francesa)

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Descrição

Nas colinas do Cerrado Mineiro, onde o verão faz calorão úmido e o inverno vem pra secar tudo, há um engenho secular. Um velho engenho que se aposentou pra ver o café brotar especial à sombra das árvores da fazenda que é uma verdadeira reserva ambiental. Ali, onde antes a cana virava rapadura, hoje, nasce um dos melhores cafés do Brasil – pra conquistar o mundo.

Fazenda Engenho, claro, em sua 4ª geração de cafeicultores, produzindo café desde a onda de 1930, mas, descobrindo sua aptidão extraordinária há poucos anos. De 2022 pra cá, conquistando reconhecimento do Cup of Excellence e agora com sua safra 2024 classificada no Top 50 do país pelas mãos da Cíntia Teixeira, a braba. E isso significa muita coisa.

Beba até fazer o bigode, é caldo de cana com limão, daqueles que você se esbalda com um belo pastelzão de beira de estrada, numa viagem gostosa de fazer e de beber.

Moka Clube – Cafés engenhosos.

Dez com estrelinhas

A produtora Cíntia Teixeira, que faz florescer esse cafezaço lá no Cerrado Mineiro, já foi aluna do nosso caçador de cafés num desses cursos incríveis que o Moka ministra. Bom, ela foi chegando e trazendo os cafés que produzia, até que, pimba: gabaritou os sensoriais da nossa turma e ganhou nossas estantes cheirosas.

Beba esse café

Produtor

Cíntia Teixeira

Região

Cerrado Mineiro

Variedade

Arara

Processo

Fermentação Aeróbica

Torra

Média-clara

Perfil sensorial

Caldo de Cana com Limão

Altitude

1100m

E escondeu o jogo

Ela foi derrubando um a um, sempre com um cafezão supimpa, mas esse aqui, ela tinha guardado na manga pra arrematar de vez nosso coração. E ele veio, transbordando a xícara pra brilhar no paladar. Um café fermentado, ácido e com uma doçura... Um café realmente destacado dos demais, e a pergunta que não calava era: por que diacho ela não nos apresentou esse elixir antes?

Certificado de qualificação para avaliação

Ai ai ai, ui ui...

Este café cocorreu no Cup of Excellence, um dos mais consagrados concursos de cafés do Brasil, e isso faz todo sentido. É café pra estar competindo nas cabeças mesmo. E, sabendo do potencial do café, ele tinha muita chance de se sagrar campeão. O título não veio, mas isso não o torna “menos café”, até porque ele tá aqui.

Vamos falar dessa belezinha

Nas beiças ele causa delírio, é pura doçura selvagem. Seu corpo denso carrega todas as nuances dessa xícara com muita maestria, vai por mim. Dá a sensação de quando você tá tomando aquele copaço de caldo de cana, doce, doce, doce de dilatar as pupilas e, de repente, vem aquele carinho azedinho do limão. Ahhhhhh, eu amo viver.

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