Café Amburana Barrel Aged 250g

Name: Café Amburana Barrel Aged 250g
Brand: Moka Clube
SKU: PA00037
Price: 120.0 BRL
Availability: InStock
Rating: 5.0 (6 reviews)

6 Avaliações

A partir de R$ 120,00

Duplamente brasileiro. É café & cachaça, e se agitar muito essa lata, dá samba. Este é o elixir pra apreciar em marteladas sem moderação, o mé da roça após um dia duro de labuta. Café verídico maturado em barricas de madeira amburana onde repousaram e pegaram gosto os litros da mais pura cachaça.

Corpo licoroso numa bebida doce tipo açúcar mascavo. O amburana vai te pegar, no balcão ou na mesa, ele vai te pegar. O alambique jamais será o mesmo.

Perfil sensorial Amburana e açúcar mascavo

Produtor Vários Produtores

Região Vários Produtores

Variedade Blend

Processo Maturado em barricas

Torra Média

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1

Frequência:

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Maturação de café matador

Toda essa história de envelhecimento de café verde em barris onde descansaram bebidas cambaleantes e maravilhosas já não é segredo pra grande parte da turma do café. Mas, minha nobreza, saber do processo é tranquilo, minucioso e dedicado mesmo é saber fazer essa proeza render cafés únicos, com gostinho de tonturinha amadeirada.

Pode beber de balde

Como todos os cafés aqui no Moka, tudo é natural e, obviamente, nada é saborizado. O processo é lento, exige paciência, resiliência e bom combate contra a ansiedade, como toda maturação de qualidade.

Após armazenar os grãos ainda verdes nesses barris de paredes bem curtidas de boa bebida, o mestre da maturação fica cotidianamente acariciando e girando essa barrica pra garantir que os grãos sejam possuídos pelo aroma e rescaldo etílico da bebida – isso leva quase dois meses.

Natural como minha sede de bons drinques

Ah… vale ressaltar que esses cafés envelhecidos em barris de carvalho não são alcoólicos, portanto, aquela blitz na rua (ou na porta) da firma não vai te pegar numa terça-feira de manhã.

Afinal, irresponsabilidade é não se dirigir à cozinha pra se esbaldar desse néctar.

O café da caninha

Da marvada, da pinga, da branquinha, daquela que é o tchan da caipirinha original. Esses grãos se deitaram no barril da cachaça amburana e lá permaneceram pra curtir e curtir muito, dando à bebida desse cafezaço um toque que tem Brasil de ponta a ponta.
Licoroso e doce, doce como açúcar mascavo… Talvez você não seja o Alan, mas bique, bique valendo. *Se for Alan, bique também.