Café Sítio Alto da Serra 250g
Café Sítio Alto da Serra 250g

Café Sítio Alto da Serra 250g

Preço promocionalR$ 109,00

R$ 105,73 no PIX

PRÉ-VENDA PARA ASSINANTES

Envio a partir do dia 19/01/26

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Perguntas Frequentes

Descrição

Insistência, charminho e cabras da peste. Fabiano Diniz é o produtor do Sítio Alto da Serra, um sujeito talentoso no campo e daqueles vendedores “chatos”, mas com um belo trunfo: seu produto campeoníssimo, premiado, incrível – o café. E depois de muitas batidas na trave, finalmente, o Sítio Alto da Serra, das Matas de Minas, veio parar por aqui com sensoriais de melado e laranja madura.

Um café que estava a caminho de uma das torrefações mais respeitadas do mundo, a La Cabra, da Dinamarca. Fabiano sabia que estava com moral, coroa dinamarquesa é braba, né? Mas aqui, na terra da alegria nas pernas e do aguardente furioso que dissolve corações gelados, o papo é outro. O Moka bancou e o melhor do nosso café, mais uma vez, ficou aqui, na mesa do brasileiro. Beba.

Moka Clube – Cafés cabras da peste.

O café da 4ª geração

O sangue da Família Diniz corre nas veias junto com o café. Já faz muito tempo que o cafezal é o quintal dessa molecada que cresceu de pé descalço na propriedade de seus ancestrais. E, como as gerações evoluem no desassossego, o povo da “leva atual” ligou as antenas para o café especial. Deu mais que certo, grazadeus!

Produtor

Fabiano Diniz

Região

Matas de Minas

Variedade

Catimor

Processo

Natural

Torra

Média-clara

Perfil sensorial

Laranja e Melado

Altitude

1300m

O caixeiro viajante

Podia ser um vendedor de enciclopédia Barsa ou até um representante da revista Hermes, mas é melhor que isso, é Fabiano Diniz, o produtor que sabe o que tem nas mãos. Por isso, o cabra é insistente, tipo vendedor chato (só que ao contrário), o cara realmente tem um produto que gera desejo, sede e paixão ao primeiro gole.  

Certificado de qualificação para avaliação

Matas de Minas

Lá pro leste das Minas Gerais, onde a Mata Atlântica se eleva, o “Alto da serra” brota bem alto mesmo, pra lá dos mil metros de altitude. A região é conhecida pelos cafés do abraço, do aconchego... Deixando a poesia de lado, as Matas de Minas abrigam muitas propriedades familiares que elevam o café a outro patamar de pureza, tanto na xícara quanto no coração.

Exótico

Pensa que essa preciosidade exótica que chamamos de Catimor tava indo pros corações gelados da Dinamarca. Nã, nã, nã, o povo de lá que se contente com rock gótico, o brasileiro precisa desse café. E ele ficou limpo, muito doce, com um cítrico claro e elegante, tipo laranja bem madura. É café campeão.

Café Sítio Alto da Serra 250g

Dica de preparo

Proporção 1:15

  • 20g de café
  • 300ml de água

Moagem média (Click 17 Timemore C3)

Temp 90°C

  • 1º ataque: 70ml
  • 2º ataque: 100ml (30s)
  • 3º ataque: 80ml (1:45)
  • 4º ataque: 50ml (2:45)

Tempo total: 3:50