Tupi

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REF: 1001046 Categoria:

Produtor:

Elder Moscardini Filho

Região:

Alta Mogiana

Processo:

Natural

Variedade:

Tupi

Altitude:

980m

Irmãos Moscardini

Atualmente os Irmãos Moscardini são um dos produtores de maior destaque no cenário de cafés especiais do Brasil. De forma modesta, a história da família teve início no começo do século passado. Hoje suas diversas propriedades ajudam dezenas de famílias a fazer o mesmo, produzir cafés excepcionais.

Em 2010, Elder Moscardini Filho, produtor deste lote, resolveu dedicar parte da produção da fazenda para os cafés especiais. Ciência, pesquisa de métodos pós colheita e controle de alto padrão no processo natural do café foram os guias durante a produção deste café.

Nossa já consolidada parceria com a família Moscardini garantiu o melhor desta safra do Tupi, variedade que todos os anos nos surpreende pela complexidade da bebida e alta doçura com notas achocolatadas.

Perfil de sabor

Chocolate

75%

Cítrico

60%

Doçura

Corpo

A fazenda anteriormente conhecida como Fazenda Fortaleza pertence à família Barretto desde 1850. Ela ainda era uma fazenda tradicional, com 150 trabalhadores rurais e os métodos agrícolas convencionais, quando Silvia Barretto junto com o seu marido Marcos Croce começaram a transformar a fazenda de acordo com os seus sonhos. Há muito tempo uma entusiasta e seguidora do estilo de vida natural e orgânico; Silvia decidiu que, a fazenda deveria seguir nessa direção.

A idéia de continuar os métodos agrícolas tradicionais e as relações centenárias entre fazendeiros e trabalhadores rurais também não agradava mais. Em 2001, esta transformação começou de fato quando Silvia herdou a fazenda e eles mudaram o nome para Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF). Seu sonho e missão era converter a fazenda em um negócio sustentável, levando em consideração o meio ambiente, as relações entre as pessoas e gerar produtos de alta qualidade.

“Em nossos cafés você pode encontrar uma diversidade e complexidade de sabores que expressam nosso amor e dedicação ao fruto.”

Hoje Fazenda Ambiental Fortaleza é uma fazenda, uma rede de agricultores, um centro de estudos de café, e uma empresa de exportação.

Como classificamos nossos cafés?

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Informação adicional

Peso400 g
Dimensões24 × 18 × 6 cm