Kit Seleção de Variedades – Leve 4 Pague 3

Região:

Chapada Diamantina

Variedade:

Catuaí amarelo

Processo:

Natural

Altitude:

1300m

Coopiatã Natural

Aula de gentílico: quem nasce em Diamantina o que é? Valioso, sim, e o que mais? Bruto. Bruto na sua forma mais doce. Em Piatã, município baiano enraizado na Chapada Diamantina, o diamante da roça é o café. Após uma temporada exaltando os clássicos da região com “cereja descascados” chegou a vez de provar o natural de uma terra digna de miragem, mística e de incontáveis tesouros naturais.

Coopiatã Natural, uma obra prima raiz secada ao sol após a colheita. Com o grão protegido pela casca e pela polpa, a semente desse cafezão tem o estresse reduzido enquanto desidrata, logo: café tranquilo, de doçura maravilhosa e complexidade digna de grandes cafés. Um grão precioso, do garimpo cafeeiro em primeira mão pra você.

É floral, é damasco, é caramelo. Beba.

Moka Clube – Cafés garimpados.

Região:

Cerrado Mineiro

Variedade:

Catuaí 62

Processo:

Natural

Altitude:

940m

Bala de Caramelo

Um cafezão facinho, facinho. Fazenda Barinas pra quem tá de boa querendo curtir a doçura da vida. Parece nome de potro bão, mas é café: o Bala de caramelo. Lembra da vovó untando a forma pra fazer aquele bolo danado? Então, é assim, untado por uma manta de doçura que o seu palato vai ficar depois desses goles.

Extração fácil, experiência sensorial facílima e agradável. Cafezão pra tomar o dia todo, daquele nosso jeito sem frescura, que agrada tanto quem é chegado em Aeropress quanto coado.

Descubra.

Região:

Norte Pioneiro do Paraná

Variedade:

Blend

Processo:

Natural

Altitude:

630m

Capricórnio Coffee

O Capricórnio é um café produzido sobre o trópico de capricórnio, na região do Norte Pioneiro do Paraná. E por vir de terras “pouco afamadas” para o plantio do café (e eu nem sei quem foi o cabra doido que propagou essa ideia equivocada), os cafés Capricórnio assumiram a bronca de trucidar todo e qualquer padrão por meio da qualidade incrível de seus grãos.

Imagina só, seja você um tipo místico ou não, um café plantado sobre uma linha imaginária que rasga lugares como o Deserto do Atacama, o Altiplano Andino, o Deserto da Namíbia, a Ilha de Madagascar e a Austrália. Pergunto, tem como esse caldo de roça paranaense não ser endiabrado de bão?

É o café do fim do mundo, o café especial plantado mais ao sul do planeta. No mais? Alta doçura e baixa acidez; um cafezão de górpe fácil e muito gostoso. É impossível tomar uma xícara só.

Região:

Cerrado Mineiro

Variedade:

Topázio

Processo:

Fermentado

Altitude:

940m

Barinas Topázio

Se você é daqueles que passa por um museu e acredita que ali só guardam velharia, repense. O fruto mais suculento e cintilante de uma árvore só pode ser compreendido por meio de uma raiz, de sua semente, daquela força que quase nunca se vê. Afinal é da terra que vem a fertilidade, é a terra que guarda tesouros, é por isso que os arqueólogos estão sempre comendo poeira, mesmo estando à frente.

Queridos capiais, este é o cafezão da Fazenda Barinas. De Araxá-MG para o mundo, quando você pensa que esses caras não têm mais como surpreender no cafezal, eis que desenterram a joia comestível e tomável e delirante de suas terras que guardam também pegadas e fósseis de dinossauros – sim, por que o Velociraptor corria tanto? Bebia café.

Portanto, meu compadre, minha comadre, põe a joça dessa chaleira pra ferver, ligue a trilha do Indiana Jones e beba do suco de Brasil com DNA de Trigonosaurus Uais. É achocolatado, é caramelizado, é refrescante.

Moka Clube – Cafés jurássicos.