Fazenda Santa Mônica

R$ 38R$ 114

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REF: Não aplicável Categorias: ,

Região:

Alta Mogiana

Variedade:

Bourbon amarelo

Processo:

Natural

Altitude:

1200m

Fazenda Santa Mônica

Isto é uma carga brutal de café verídico, vem da tríplice fronteira de Cássia, Capetinga e Ibiraci, uma espécie de Área 51 do café tupiniquim em Minas Gerais. É daquelas amostras que saem do laboratório guardadas em cofres invioláveis. É a matéria da natureza capaz de proporcionar um néctar valioso e salvar seu dia, um suco de Brasil caçado na Alta Mogiana, uai.

É a premiadíssima Fazenda Santa Mônica. Café catado grão a grão, na ponta dos dedos, num minucioso e feminal trabalho que assegura a exclusiva colheita de maturação perfeita. O raríssimo bourbon amarelo, que por sua delicadeza, exige cuidados extremos para a garantia de lotes especialíssimos como este que acaba de transbordar da sua xícara.

Você está a caminho de virar goles de doçura que trarão frutas amarelas, o caramelo e notas florais ao seu paladar. Vai provar uma bebida delicadíssima que representa o que há de melhor no café do Brasil.

Moka Clube – Cafés brutalmente delicados.

Perfil de sabor

Frutas amarelas

100%

Caramelo

100%

Floral

100%

Acidez

Corpo

Dica de preparo Hario V60

Utilizamos entre 30–35 gramas de café para o preparo de 1/2 litro da bebida (500ml).

1

Pegue o filtro de papel e encaixe-o no seu V60, dobrando a beiradinha

2

Esquente a água e escalde o filtro, a jarra e sua caneca

3

Descarte a água da jarra e coloque o pó de café no V60

4

Controlando a quantidade e como a água cai com o bico da chaleira, despeje o suficiente para umedecer todo o pó, e espere 30 segundos. Essa pré-infusão ajuda no equilíbrio da sua bebida

5

Continue a extração vertendo água em movimentos circulares, de fora pra dentro. Finalize a extração em até aproximadamente 2m45s

6

Jogue a água quente da sua caneca fora, e aproveite o seu café

Informação adicional

Peso 400 g
Dimensões 24 × 18 × 6 cm
Região

Variedade

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