CURSO DE BARISTA OPERACIONAL

R$ 600

A função de barista é muito complexa para aprender sozinha, nós criamos esse curso para servir com um atalho com dicas simples e eficazes para você aprender as técnicas e segredos da profissão.

Requisitos: Gostar de café
Carga horária: 4h (sábados das 10h-14h)
Vagas: 4
Local: Moka Clube (Rua. Barão dos campos gerais, 372 – Curitiba)

Limpar

REF: N/A Categoria:

Instrutor:

Guilherme Branco é nosso Barista e agente comercial. Nosso homem por trás do balcão tem mais de 10 anos dedicados aos processos ligados a extração de cafés. Com vivência em cafeterias, comercial e competições, o Guilherme marcou seu nome na lista entre os 10 melhores baristas do país no último campeonato de brasileiro de barismo.

Programa:

  1. INTRODUÇÃO AO CAFÉ ESPECIAL:
    • Apresentação de conceito, equipamentos e funções;
    • Café: o caminho da xícara;
    • Solubilidade e extração.
  2. DO PÉ A XÍCARA:
    • Técnica de extração;
    • Coado: v60, melitta, french press.;
    • Espresso: tempo e proporção;
    • Sabores e características: doçura, acidez e amargor;
    • 7 passos para uma boa xícara de espresso.
  3. LEITE E ARTE:
    • Vaporização: temperatura e expansão;
    • Pouring: como acrescentar o leite;
    • Vaporização: simples e eficaz.

*conteúdo pré requisito para curso BARISTA MOKA