Descrição
Sobre o Instrutor:
Hugo Rocco é o fundador do Moka Clube. Com uma trajetória marcante na linha de frente da revolução do café de qualidade no país, Hugo traz consigo uma vasta experiência e paixão pelo universo dos cafés especiais. Como comprador de cafés do Moka, ele viaja o país atrás dos melhores lotes de café especial há mais de 10 anos, já provou mais trocentas xícaras e desenvolveu seu método próprio de avaliar e saudar o café especial brasileiro.
Objetivos do Curso:
- Proporcionar aos participantes uma experiência sensorial única, onde terão a oportunidade de provar cafés de diversas regiões e torras.
- Ensinar a identificar e apreciar os diferentes sabores, aromas e nuances presentes em cada xícara.
- Desenvolver o paladar dos participantes e ampliar seu entendimento sobre o fascinante universo do café especial.
Conteúdo Programático:
- Técnicas de degustação de café
- Identificação de sabores e aromas
- Reconhecimento de nuances e variações de torra
- Características das principais regiões produtoras de café
