Barinas Topázio

5 avaliações de clientes

R$ 38R$ 114

Se você é daqueles que passa por um museu e acredita que ali só guardam velharia, repense. O fruto mais suculento e cintilante de uma árvore só pode ser compreendido por meio de uma raiz, de sua semente, daquela força que quase nunca se vê. Afinal é da terra que vem a fertilidade, é a terra que guarda tesouros, é por isso que os arqueólogos estão sempre comendo poeira, mesmo estando à frente.

Queridos capiais, este é o cafezão da Fazenda Barinas. De Araxá-MG para o mundo, quando você pensa que esses caras não têm mais como surpreender no cafezal, eis que desenterram a joia comestível e tomável e delirante de suas terras que guardam também pegadas e fósseis de dinossauros – sim, por que o Velociraptor corria tanto? Bebia café.

Portanto, meu compadre, minha comadre, põe a joça dessa chaleira pra ferver, ligue a trilha do Indiana Jones e beba do suco de Brasil com DNA de Trigonosaurus Uais. É achocolatado, é caramelizado, é refrescante.

Moka Clube – Cafés jurássicos.

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REF: Não aplicável Categorias: ,

Região:

Cerrado Mineiro

Variedade:

Topázio

Processo:

Fermentado

Altitude:

940m

Perfil de sabor

Manga

100%

Melado

100%

Acidez

Corpo

Dica de preparo Hario V60

Utilizamos entre 30–35 gramas de café para o preparo de 1/2 litro da bebida (500ml).

1

Pegue o filtro de papel e encaixe-o no seu V60, dobrando a beiradinha

2

Esquente a água e escalde o filtro, a jarra e sua caneca

3

Descarte a água da jarra e coloque o pó de café no V60

4

Controlando a quantidade e como a água cai com o bico da chaleira, despeje o suficiente para umedecer todo o pó, e espere 30 segundos. Essa pré-infusão ajuda no equilíbrio da sua bebida

5

Continue a extração vertendo água em movimentos circulares, de fora pra dentro. Finalize a extração em até aproximadamente 2m45s

6

Jogue a água quente da sua caneca fora, e aproveite o seu café

Informação adicional

Peso 400 g
Dimensões 24 × 18 × 6 cm
Região

Variedade

Perfil Sensorial

Acidez

5 avaliações para Barinas Topázio

  1. Alisson Carlos

    Que café bom do cão!!! Não era fã de fermentados até experimentar essa beleza contemporânea. Tão bom que é ritual certo, pós almoço, acidez na medida, incrível!

  2. Leonardo S

    Incrível como esse café não perde seu brilho, mesmo eu consumindo ele diariamente. Um dos melhores perfis de sabores que já tomei. Eu gosto de acidez alta, mas para quem não é muito fã pode ser um incômodo.

  3. Thais Kotovicz

    Simplesmente delicioso. Fazenda Barinas arrasou mais uma vez. Não é a toa que meus cafés favoritos são deles.

  4. j.gandrade

    Eu que não sou muito fã de manga, me rendi a esse café… que sabor espetacular.

  5. Mauricio Fogaça (comprador verificado)

    Meu preferido atualmente. Que café delicioso… já na hora que mói o aroma fica na cozinha inteira!! Queria quilos e mais quilos dele. Apenas compre!

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