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Aterradinho Safra 2020

R$ 25R$ 114

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REF: Não aplicável Categorias: ,

Região:

Alta Mogiana

Variedade:

Catuaí 99

Processo:

Natural / Fermentado

Altitude:

1185m

Aterradinho

Você não sabe o que aconteceu. Estou suando as ventas aqui. Quando o caminhão chegou no Moka e a capiauzada começou a descarregar as sacas atoucinhadas deste café maravilhoso eu sai correndo. Saí correndo à la Ronaldo Fenômeno, com os braços abertos como asas de um avião movido não a querosene, mas a café verídico. E este café é único.

Fenomenal, este é o Aterradinho. É, ele voltou. Um café singular que marca gerações e é símbolo do trato fio do bigode que o Moka desenrola com seus produtores amigos. Esta obra prima do chão de roça vem do solo sagrado do nosso grande Andrezão, da Fazenda Pai e filho, e, como de costume, não precisou de mais de um trago pra ser novamente conferido como um café surreal. É emocionante. É pêra, jabuticaba, melão em forma de café licoroso e arrebatador.

Moka Clube – Cafés, digo, tesouros desenterrados.

Perfil de sabor

Frutas brancas

100%

Licoroso

100%

Acidez

Corpo

Dica de preparo Hario V60

Utilizamos entre 30–35 gramas de café para o preparo de 1/2 litro da bebida (500ml).

1

Pegue o filtro de papel e encaixe-o no seu V60, dobrando a beiradinha

2

Esquente a água e escalde o filtro, a jarra e sua caneca

3

Descarte a água da jarra e coloque o pó de café no V60

4

Controlando a quantidade e como a água cai com o bico da chaleira, despeje o suficiente para umedecer todo o pó, e espere 30 segundos. Essa pré-infusão ajuda no equilíbrio da sua bebida

5

Continue a extração vertendo água em movimentos circulares, de fora pra dentro. Finalize a extração em até aproximadamente 2m45s

6

Jogue a água quente da sua caneca fora, e aproveite o seu café

Informação adicional

Peso 400 g
Dimensões 24 × 18 × 6 cm
Região

Variedade

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